内蒙古自治区互联网信息办公室主管 内蒙古搜集文明协会主办

设为首页 收藏 登录

以后时间

活力内蒙古官方账号:

文明资讯 草原文明 草原汗青 草原文艺 理上彀来 文艺评论 草原儿女 草原那达慕 舌尖上的内蒙古
您以后的地位:首页 >> 博彩大年夜赢家官网 >> 舌尖上的内蒙古

内蒙古羊肉的几种吃法,你都知道么?

分类:舌尖上的内蒙古  2019-09-29 10:20:39  来源: 内蒙古平易近俗网   热度:
关于土生土长的内蒙先人来讲,羊肉相对是弗成或缺的美味。每当有外地同伙来访,脑海中第一个闪现的动机,就是带小同伴们去尝尝内蒙古特点美食——羊肉。

  关于土生土长的内蒙先人来讲,羊肉相对是弗成或缺的美味。每当有外地同伙来访,脑海中第一个闪现的动机,就是带小同伴们去尝尝内蒙古特点美食——羊肉。

     1.烤羊肉串




  在内蒙古浩大让人眼花纷乱的食品中,有一样最为人们所熟悉,同时让人“抓心挠肺百转千回”的美味小吃,就是鼎鼎大年夜名的羊肉串了。好的羊肉串是从选择羊开真个,普通以绵羊肉为主料,肉质鲜嫩,没有膻味,讲究肥瘦相间串在一路,在烤串徒弟控制合适的火候下,烤出来的口感更是一绝。

  2.爆炒羔羊肉



  爆炒羔羊肉是内蒙古一道独具特点的美食。菜如其名,以3~5个月的羔羊肉最好,肉质鲜嫩,爽滑劲道。将羊肉切成大年夜小均匀的肉片儿,搭配洋葱、青椒、红辣椒、精盐、植物油下入锅内,用旺火爆炒而成。其光彩红亮,肉质鲜喷鼻,是一道简单易做的家常菜肴。

  3.胡辣羊蹄



 

  胡辣羊蹄因其味辣而得名,是呼和浩特旧城一带的回族厨师最善于的美食。其光彩红亮,滋味鲜美,辣味悠长,关于无辣不欢的吃货们而言,这等美味摆在眼前,完全可以不消顾及吃相。

  4.风干羊肉肠




  风干羊肉肠是内蒙古的一道大年夜菜,采取肥瘦相间的上好羊肉,切碎成馅,再用20几种调料腌制而成,灌进羊肠,然后放在阳光下天然风干。吃的时辰可以先煮熟,切段,蘸着辣酱吃,也能够配上辣椒、洋葱等蔬菜爆炒,口味喷鼻脆咸辣,唇齿留喷鼻。

  5.秘制烤羊排




  烤羊排也是内蒙古有名的风味美食。精选上等新鲜羔羊羊排,经过大年夜厨精心腌制12个小时以上,再淋上特制的酱汁烤制而成。外焦里嫩,肉烂味喷鼻,用刀切一块,蘸着特制的辣椒酱吃,焦喷鼻浓郁,嚼劲实足。

  6.稍麦




  稍麦也被称作捎卖、稍麦、烧麦。把面擀成薄皮,垫粉面碾边成荷叶状,然后包以鲜羊肉馅,捏成石榴状,上笼蒸熟后,晶莹透明,味极鲜美。吃得时辰,可以依小我口味放醋、酱油、辣椒等调味。不过,稍麦相对油多,关于想减肥的妹子而言必定要控制食量。

  7.烤全羊



  比拟烤羊排,烤全羊要更加隆重,平日是接待高朋的最高礼节,在现代只要王亲贵胄才有如许的礼遇。烤全羊是以跪卧姿势摆入直径约1米的大年夜盘内端上餐桌的,再由专人在主人眼前将羊剖卸成小块分食。夹一块,蘸着孜然和辣椒粉放出口中,皮脆肉喷鼻,肥而不腻,层层入味,与别种办法做成的烤肉滋味比拟更胜一筹。

  8.涮羊肉




  对内蒙先人来讲,涮羊肉是常吃不腻的美食。肉质肥瘦均匀,口感比较绵柔,吃法也很是讲究,重视以“涮”为主,快熟快吃。夹几片切的薄如纸张的羊肉卷放入翻滚的火锅汤底中一烫,肉稍稍变色便可捞出食用,蘸着麻酱、韭菜花、豆腐乳等小料一路享用,鲜喷鼻味美嚼劲实足,直吃得淋漓尽致肚子圆滚滚方才作罢。


美食

分享到:

热文排行